Grauballe hedder et af Danmarks mindste bryghuse, der drives af brygmester William Frank og Else Birk. Her i nærheden af Silkeborg starter "Ølrejsen" denne gang.
På Grauballe skaber man britiske ales, der hyggeligt betegnes som "Mosebryg". Den gode Honey Gold – brygget til Kronprinseparrets bryllup – giver den ølrejsende Carsten Berthelsen – glade røde kinder.
Fra Midtjylland går rejsen herefter til Sønderjylland, hvor Fuglsang residerer i domkirkebyen Haderslev. Brygmester Henning Fuglsang fortæller levende og sagligt om det gode danske øl, der er inspireret af både tysk og britisk tradition.